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Faço várias receitas de Waffles, vou registrar todas neste post, conforme for fazendo vou adicionando a receita aqui.
Hoje para começar vai essa:
Waffles de Grão de Bico
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de grão de bico
1 colher de sopa de farinha de grão de bico
1 colher de sopa de coco ralado fino sem açúcar
1 colher de sopa de água
Modo de Preparo:
Misture bem com um garfo, coloque na Máquina de Waffles e pode saborear como quiser. Eu coloquei creme de alfarroba com framboesa. Delícia!
Receita que aprendi com a minha nutricionista e adotei-a como uma das minhas preferidas.
Ingredientes:
- 4 cenouras raladas cruas
- 1 limão grande espremido
- 1 dente de alho grande
- 1/3 xícara de azeite de oliva
- 1/3 xícara de água
- 1 pitada do sal rosa do Himalia ou flor do sal
- Tempero verde à gosto
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Simples e gostoso!
Beijos
Eu sou apaixonada por risoto, prato único, saboroso e pode fazer milhares de receitas diferentes. Uma receitinha simples que compartilho para vocês.
Ingredientes:
1 cebola pequena picada
1 tomate picado
1 talo de alho poró picado
1 colher de sobremesa de óleo de coco
250 gramas de arroz arbório
1 xícara de palmito picado
1/2 xícara de champignon
1 colher de sopa de manteiga ghee
1 colher de sopa rasa de sal do Himalia OU flor do sal OU sal marinho
2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
3 xícaras de água filtrada quente
1 colher de sopa rasa de sal do Himalia OU flor do sal OU sal marinho
2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
3 xícaras de água filtrada quente
Salsinha e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo:
1 - Refogue o óleo de coco, a cebola, alho poró e o tomate. Depois acrescente o arroz e refogue mais um pouquinho;
2 - Cubra com água com duas xícaras de água quente, coloque o sal, a pimenta e deixe cozinhar. Quando estiver quase bom, acrescente o palmito, o champignon e a salsinha.
3 - Por fim, coloque a manteiga ghee e a biomassa de banana verde diluída com meia xícara de água quente para deixar bem cremoso e baixar o índice glicêmico. Se precisar no final, coloque mais 1/2 xícara de água quente.
Beijos e fiquem com Deus.
Testei vários bolos de chocolates e nega malucas até chegar nessa receita. Essa receita eu peguei no instagram da @biancasehnem todos os créditos para ela.
Eu modifiquei um pouquinho, é claro, sempre altero algum ingrediente. Nesta receita eu modifiquei a cobertura e o fermento.
Não vale a pena investir em ingredientes mais saudáveis e usar fermento transgênico. A cobertura eu derreto chocolate amargo, mínimo 60% cacau com leite de coco.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 colher de café de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde (opcional)
Modo de Preparo:
Bater as claras em neve e reserve.
No liquidificador bata todos os ingredientes com exceto o fermento em pó. Eu gosto bater primeiro os ingredientes líquidos primeiro e após ir adicionando os ingredientes sólidos.
Por último adicione as claras em neve e o fermento em pó e misture com uma colher.
O bolo é pequeno, use uma forma pequena. A minha forma tem as seguintes medidas: 22 X 18 cm.
Asse no forno médio pré-aquecido por uns 25 minutos, depende do forno, faça o teste do palito.
Para a cobertura eu gosto de usar chocolate amargo derretido com um pouquinho de leite de coco.
Para a coberta usei um chocolate que tinha avelã 60% cacau, deveria ter moído antes de derreter, mas fiquei com preguiça.
Versão 2:
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 xícara de açúcar de mascavo
- 1 e 1/2 xícara de farinha sem glúten, eu uso a Aminna
- 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
- 1 colher de café de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde (opcional)
Modo de Preparo:
Igual acima.
Já pararam para ver que quase todos ou todos fermentos, em especial para bolos, são transgênicos?
Eu não encontrei nenhum que não fosse. Bem escondido pode ver esse símbolo escondido justamente para os consumidores não verem:
Eu demorei para perceber, sempre usava essa marca da foto (nem precisa citar o nome). Fui pesquisar algum fermento para bolo que não fosse transgênico e não achei. Fui em supermercados, lojas de produtos naturais... e nada.
Várias pesquisas na internet encontrei uma forma de substituir o fermento industrializado para bolos por uma receita caseira.
Fermento Caseiro Natural
Ingredientes:
- ½ colher de chá de cremor tártaro
- ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
Misture somente na hora de usar em alguma receita, necessitando uma quantidade maior é só fazer conta.
Ambos ingredientes eu comprei a granel na loja de produtos naturais, bem baratinho. Em Joinville comprei no Empórium Produtos Naturais.
Testei e deu certo. No próximo post tem a receita da Nega Maluca Fit com esse fermento caseiro.
Pouco a pouco vou editar todos os posts de receitas conforme for testando as receitas com esse fermento.
Outra coisa, cuidado com o Amido de Milho (Maizena), é transgênica também, quase nem percebe porque a caixa é amarela. Pode substituir por Fécula de Batata.
Mais uma receita de pão para substituir o trigo da alimentação. Gosto de fazer uma quantidade maior e congelar. Quando eu quero comer, tiro a noite do freezer e deixo na geladeira para descongelar. Pela manhã eu asso e tenho o pão quentinho para o café da manhã. Também pode ser uma opção de pré treino.
Ingredientes:
- 3 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 2 xícara de polvilho doce
- 2 xícara de polvilho azedo
- 1 copo de água morna
- 1/2 de xícara de óleo de coco
- 1 colher de sopa de sal
- Temperos a gosto (eu usei orégano e manjericão)
Modo de Preparo:
Eu descasquei as batatas, fiquei em pedaço pequenos para cozinhar mais rápido. Depois de cozidas amassei com um garfo.
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da receita.
Misture com as mãos.
Faça bolinhas e asse em uma forma untada com óleo de coco. Forno médio pré-aquecido por mais ou menos 25 minutos, depende de cada forno.
Rendimento: 32 unidades.
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da receita.
Misture com as mãos.
Faça bolinhas e asse em uma forma untada com óleo de coco. Forno médio pré-aquecido por mais ou menos 25 minutos, depende de cada forno.
Esse suco verde é o meu desjejum de todos os dias: sagrado! Uma vez por semana compro os ingredientes e deixo tudo separado na geladeira. De manhã quando acordo, jogo tudo no liquidificador, bato e tomo.
Depois uns 15 minutos eu tomo o meu café: Uma fonte de proteína + uma fonte de carboidrato acompanhado de um chá.
Depois uns 15 minutos eu tomo o meu café: Uma fonte de proteína + uma fonte de carboidrato acompanhado de um chá.
Receita 1:
Ingredientes:
Ingredientes:
- 1 folha de couve;
- 1/2 colher de sobremesa de gengibre de raiz sem casca;
- 1 limão sem casca e sem semente;
- 100g de abacaxi sem casca;
- 2 folhas de hortelã;
- 1 colher de sopa de psyllium, em Joinville pode comprar na Casa das Especiarias.
Bate tudo no liquidificador e consuma logo em seguida.
Mas para quem está tentando engravidar é bom evitar o gengibre, li isso no livro "O Milagre da Gravidez", trecho do livro:
Gengibre: Apesar de ser usado para diminuir o enjoo matinal, gengibre e produtos que contêm gengibre podem na verdade dispersar a energia de seu corpo, causando fluxo sanguíneo impróprio que pode impedir uma gravidez de ocorrer ou perdurar.
No instagram da Dra. Thaisa Albanesi Santos (@dra.thaisa) trás a uma pesquisa da Universidade da Austrália publicada em Março 2013 no The FASEB Journal listou uma série de alimentos que por interferirem com o material genético do bebê devem ficar de fora do cardápio das mamães no preparo para uma futura gestação e principalmente durante ela: Alguns que devem ser evitados:
- Leite de vaca;
- Corantes e adoçantes;
- Canela;
- Gengibre;
- Peixes crus.
Neste caso, retirei o gengibre do suco verde. Além disso, troquei o abacaxi para a maçã. Por que? Mais uma mudança que tirei do livro "O Milagre da Gravidez":
Independente de sua temperatura interna, é sempre uma boa ideia se manter longe de frutas de energia quente e de energia fria, como abacaxi, mangas, e melões, quando se está tentando engravidar. Escolha frutas de energia neutra para substituir, como framboesas, uvas, maças e peras. Isso ajudará a assegurar que os alimentos que você ingere não estão quebrando a harmonia do seu corpo.
A receita ficou assim:
Receita 2:
Ingredientes:
- 1 folha de couve;
- 1 limão sem casca e sem semente;
- 1 maçã pequena;
- 2 folhas de hortelã;
- 1 colher de sopa de psyllium, em Joinville pode comprar na Casa das Especiarias.
Modo de preparo:
Bate tudo no liquidificador e consuma logo em seguida.
Com o psyllium o suco fica cremoso e promove a saciedade.
Para quem quer emagrecer faz a Receita 1 e quem quer engravidar usa a Receita 2.
Eu adoro pão mel e esses tempos olhando o Instagram vi uma receita de Pão de Mel Fit e imediatamente anotei ela. Depois de um mês ou mais resolvi fazer. Não sei de quem peguei a receita para dar os devidos créditos aqui.
Ingredientes:
2 ovos1/2 xícara de mel
1/2 xícara de açúcar de coco*
4 colheres de café de cacau
2 colheres de sobremesa de óleo de coco
1 e 1/2 xícara de farinha de aveia ou sem glúten (Aminna)**
1 colher de café de canela***
1 colher de café de cravo em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bater primeiro somente os ovos.
Depois acrescente os outros ingredientes, (menos o bicarbonato de sódio e fermento em pó). Usei o liquidificador.
Por fim, coloque o bicarbonato de sódio e fermento em pó e misture com uma colher. Coloque nas forminhas de silicone.
Asse no forno médio pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos.
Para ficar mais gostoso ainda pode fazer uma cobertura com chocolate amargo (mínimo 60% cacau) com leite de coco. Eu não uso microondas, então derreto na panela mesmo em banho-maria.
Essa foto está no Instagram, eu fiz com farinha de aveia.
* O açúcar de coco pode substituir pelo mascavo ou 2 colheres de sopa de demarara;
** A primeira vez que fiz foi com aveia e ficou ótimo. Hoje fiz com a farinha sem glúten que é a mistura de farinha de arroz, fécula de batata e fécula de mandioca.
*** Para quem quer engravidar ou está grávida retire a canela.
Quando vejo que as bananas vão estragar na fruteira, eu faço esse bolo. Não tem glúten e nem vai leite/derivados. A receita original é com farinha de aveia, resolvi trocar por farinha sem glúten. Ambas farinhas dão certo.
Ingredientes:
4 bananas nanica bem maduras
3 ovos
Um pouco menos que meia xícara de óleo de coco
Canela em pó a gosto*
2 xícaras de farinha sem glúten (usei farinha Aminna)
2 colheres de sopa de fermento em pó (usei Royal)
1/2 xícaras de uvas passas
* Para quem quer engravidar ou está grávida retire a canela.
Modo de preparo:
Bater no liquidificador os quatros primeiros ingredientes (banana, ovo, canela e o óleo de coco).
Após acrescente a farinha e bata mais um pouco.
Colocar a mistura em uma tigela e acrescentar as uvas passas e o fermento. Misture com uma colher.
Colocar para assar em forma untada e enfarinhada. Assar por uns 35 a 40 minutos. Forno pré-aquecido.
Atendendo a pedidos segue o meu Strogonoff de Carne. Faço para especialmente para o meu esposo querido. Eu não como porque tem creme de leite.
Ingredientes:
1 pacote de carne para strognoff, mais ou menos 650 gramas;
1 lata de tomate pelados;
1 lata de creme de leite Nestlê;
1 dente de alho picadinho;
1 colher de sopa rasa de sal;
1 mini pitadinha de pimenta;
Ervas finas (opcional)
Ervas finas (opcional)
Modo de preparo:
Tempere a carne com o alho, sal e pimenta e deixe reservado por no mínimo 15 minutos.
Coloque na panela e deixe cozinhar até a água secar. Não coloco óleo porque a carne sempre tem um pouquinho de gordura e solta um pouquinho de água também. Não gruda na panela.
Enquanto isso abra a lata de tomate e deixe ferver com ervas finas até desmanchar os tomates. Não coloco sal porque já vem com sódio.
Nesse ponto eu coloco o molho de tomate.
Depois de alguns minutos coloque o creme de leite e desligue o fogo.
Está pronto!
Essa é uma das receitas que mais gosto de frango. Não consigo nem sentir o cheiro de frango desfiado, enjoei.
Simples e fácil. Meu lanche antes do treino junto com a batata doce.
Ingredientes:
- 1/2kg de peito de frango picado
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- Pimenta a gosto
- 1 dente de alho picadinho
- Curry a gosto.
Obs. As vezes uso açafrão no lugar do curry.
Hoje só tinha 424g de frango. Não precisa ser exato 500g, só passei mais ou menos a quantidade.
Modo de preparo:
Tempere o frango com sal, pimenta, curry e alho picado e reserve por 15 minutos.
Deixe a frigideira ficar bem quente. Coloque o frango e só vire depois que estiver bem douradinho de um lado.
Não precisa de óleo, o frango solta um pouquinho de água. Minha frigideira é revestida de cerâmica, não gruda, o mesmo vale para as frigideiras de teflon.
Dica: não ficar mexendo o frango para não soltar água.
Eu guardo em potes de vidro na geladeira depois de frio, é claro.
Eu adoro esse pãozinho, faço uma vez por mês e congelo em pequenas porções. Quando eu quero comer, tiro a noite do freezer e deixo na geladeira para descongelar. Pela manhã eu asso e tenho o pão quentinho para o café da manhã.
Ingredientes:
- 500g de aipim, mandioca ou macaxeira cozida e amassada (eu compro descascada)*
- 500g de polvilho azedo
- 3 colheres de sopa de chia OU semente gergelim preto
- 100 ml de óleo de coco
- 2 colheres de chá de sal
Modo de preparo:
Cozinhar o aipim, mandioca ou macaxeira, amassar bem e reserve.
Misturar o polvilho, a chia, o sal e o óleo de coco.
Após junte com o aipim, mandioca ou macaxeira, misture bem.
Eu asso no forno do meu fogão a gás pré-aquecido na temperatura 200°C (temperatura média) por uns 15 minutos.
* O aipim, mandioca ou macaxeira eu compro no Comercial Joeli, 2396 na rua Dona Francisca próximo a rotatória do inicio do Binário do Iririú. É uma casa amarela. O aipim é bom, cozinha muito rápido. Dos supermercados grandes como Giassi e Angeloni são ruins, não cozinha e a qualidade não é boa.
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