Testei vários bolos de chocolates e nega malucas até chegar nessa receita. Essa receita eu peguei no instagram da @biancasehnem todos os créditos para ela.
Eu modifiquei um pouquinho, é claro, sempre altero algum ingrediente. Nesta receita eu modifiquei a cobertura e o fermento.
Não vale a pena investir em ingredientes mais saudáveis e usar fermento transgênico. A cobertura eu derreto chocolate amargo, mínimo 60% cacau com leite de coco.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 colher de café de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde (opcional)
Modo de Preparo:
Bater as claras em neve e reserve.
No liquidificador bata todos os ingredientes com exceto o fermento em pó. Eu gosto bater primeiro os ingredientes líquidos primeiro e após ir adicionando os ingredientes sólidos.
Por último adicione as claras em neve e o fermento em pó e misture com uma colher.
O bolo é pequeno, use uma forma pequena. A minha forma tem as seguintes medidas: 22 X 18 cm.
Asse no forno médio pré-aquecido por uns 25 minutos, depende do forno, faça o teste do palito.
Para a cobertura eu gosto de usar chocolate amargo derretido com um pouquinho de leite de coco.
Para a coberta usei um chocolate que tinha avelã 60% cacau, deveria ter moído antes de derreter, mas fiquei com preguiça.
Versão 2:
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 xícara de açúcar de mascavo
- 1 e 1/2 xícara de farinha sem glúten, eu uso a Aminna
- 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
- 1 colher de café de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde (opcional)
Modo de Preparo:
Igual acima.
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Tatíane K
Saúde e qualidade de vida através dos meios naturais.
Sou Naturopata e Iridologista. Na página Natuíris você encontrará informações de saúde que vem da Natureza!
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HUMMMM PARECE DELICIOSO!!! VOU FAZER :D
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